產品用途

用于烘焙類食品熱加工后的快速降溫,自動化批量生產,可連續不間斷運行。

應用領域

適用于烘焙、預烘焙食品加工廠、中央廚房大型烘焙生產車間等。

運行流程

鮮食移送機沿預先鋪設的軌道運行,在程序的調度下進行食品的抓取與運輸;剛出爐的食品被送入空載狀態的冷卻機艙室內,在真空環境中快速降溫;冷卻完成后設備自動開啟出料端的艙門,由鮮食移送機出料。

我們的優勢

自動化


自動化、標準化的生產管理,投料、冷卻、出料等步驟嚴格按程序進行,無需人工干預。觸控屏配合圖形界面,實時顯示各項參數,方便人員按需調控工藝;系統支持記憶歷史工藝配方,一鍵調用更便捷。

快速高質


流程科學、智能調度,移送機根據程序指令有序投料、出料,冷卻機為并聯布局,交替進行冷卻作業,周期短、產能高。真空技術先進,降溫速度快,從高溫降至保鮮溫度(10℃以下)耗時8-18min。真空環境能有效避免食品氧化變色、收縮塌腰等問題,保持飽滿的外觀和蓬軟的口感。

安全控菌


生產線集成多項控菌設計,如一體式無縫焊接內膽、172°防滴傾角、雙向貫通門等,嚴控冷卻過程中的污染風險。作業開始前利用蒸汽對真空管路滅菌,創造潔凈環境。人機交互主要通過觸控屏實現,可減少人與設備的接觸,降低交叉污染風險。

節能降耗


真空泵、射流器、換熱器聯合抽真空,效率高、能耗低;冷卻機采用上下疊加式布局,節約場地;冷卻艙設有保溫層,降低能量損耗;配套的冷水機可根據環境溫度自動切換模式,節約能源。

潔凈衛生


全線設備防水防潮,可直接進行高壓水洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌,便于日常清潔;采用無縫焊接、拉絲拋光等工藝,設備表面光滑無死角,易清洗、不殘留。

運行穩定


全線設備選用食品級不銹鋼、硅膠等優質原材料,以及國際品牌廠商的電器元件,良心用料、質量可靠;冷卻機艙體設有加強筋,結構牢固不變形,安全性好;PLC控制系統抗干擾能力強,功能穩定;電控箱防水防潮,安全性好。

量身定制


我們提供定制化服務,可根據您的實際需求定制相應規格及功能的冷卻設備,并提供更多專業的食品加工生產線解決方案。

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