產品用途

用于醬鹵類食品(鹵牛肉、鹵雞貨、鹵鴨貨等)熱加工后的快速冷卻。自動化、大批量、連續式作業,可全天不間斷生產。

應用領域

適用于休閑食品加工廠、醬鹵肉制品加工廠、熟食加工廠、中央廚房醬鹵加工車間等。

運行流程

食材沿輸送帶到達前端鮮食移送機,進入投料隊列;系統自動識別處于空載狀態的鮮食冷卻機,下達投料指令;移送機將食品裝載至艙室中,艙門自動關閉,啟動真空冷卻功能;食品達到預期溫度后,艙門自動開啟,由后端鮮食移送機出料。

我們的優勢

自動化


流程自動化,食品的運輸、投放、冷卻、出料等環節嚴格按程序進行,無需人工干預;觸控式屏幕搭配圖形化界面,實時監控工藝參數,簡化操作步驟;系統支持記憶、導出歷史工藝配方,方便用戶快捷調用。

快速高質


流程科學,前后兩端的移送機有序進行入料、出料,居中并聯的冷卻機交替執行冷卻作業,生產周期短;技術先進,三階抽真空,冷卻速度快,85℃降至25℃耗時僅需3-10min;冷卻后食品內外溫度均勻,抗氧化、更入味。

安全控菌


集成多項控菌措施,嚴控食品污染隱患。自動化取代人工,降低人機接觸潛在的污染風險;冷卻前啟動蒸汽射流器對真空管路滅菌,保證作業環境的衛生;冷卻機為貫通門設計,支持隔離式車間布局,避免冷、熱車間空氣對流可能造成的食品污染。

節能降耗


生產線采用三階抽真空技術,方案經過精細調校,效率高、能耗低;冷卻艙由高保溫材料填充,阻隔熱傳導,有效減少能量損耗;復壓過濾器清洗后可重復利用,降低耗材成本,節能環保。

潔凈衛生


生產線高防護、易清洗,允許高壓水洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌,方便日常衛生維護;冷卻機采用雙坡頂、圓管吊架、“工”字型滑軌、管路卡箍式連接等易清洗設計,杜絕清洗死角,污漬不易殘留;生產過程不產生污染物,車間環境衛生有保障。

運行穩定


食品級材料、衛生級設計、醫用級工藝,全力保障設備的高品質,使用壽命長、安全系數高。國際品牌廠商的電器配件,性能好;一體式無縫焊接冷卻艙,內置加強筋設計,堅固牢靠;PLC抗干擾能力強,性能穩定;電控箱防水防潮,保障用電安全。

量身定制


我們提供定制化服務,可根據您的實際需求定制相應規格及功能的設備,并提供與醬鹵加工相配套的食材清洗、容器清洗等上下游工藝解決方案。

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