產品用途

用于醬鹵類食品(醬鹵肉、熟食、素鹵味等)的鹵煮加工。流水線作業,可長期不間斷生產。

應用領域

適用于休閑食品加工廠、醬鹵加工廠、中央廚房、預制菜工廠、鮮食工廠等企業。

運行流程

鮮食移送機沿既定軌道運送食材,并根據控制系統的指令有序投料、出料。食材先在盛放清水的鹵煮鍋中完成焯煮,去除血污、浮沫,隨后轉運至盛有料汁的鍋中進行高溫鹵煮。

我們的優勢

自動化


生產線自動化程度高,運料、鹵煮等工序由智能程序統一調度,無需人工干預。生產線配備觸控屏,交界面簡潔易用,實時顯示設備的運行狀況,有效簡化操作步驟,并可記憶歷史工藝參數,方便快捷調用。

快速高質


流程安排科學、設備分工合理、環節協調有度,確保高效生產。智能精密控制,準確把握加熱溫度及食材的成熟度,加工質量好;磁力攪拌促進熱量與調味物質均勻分布,避免湯汁乳化,讓食品更入味。

安全控菌


全線設備采用更高標準的衛生防護,選用衛生級緊固件、橡膠密封墊圈等新型結構,確保設備表面無死角,避免藏污納垢。鹵煮鍋內膽采用無縫焊接、鏡面拋光、R角設計,過渡平滑,污漬不易殘留,抑制病菌滋生。

節能降耗


自動化機械取代人工作業,節約人力、水電等成本。設備均為采用方形設計,空間利用率高,節省場地占用。采用立體式蒸汽加熱方案,熱能利用率高;PLC根據實際溫度控制蒸汽流量,避免熱能浪費;外殼與內膽之間的夾層采用高保溫材料填充,減少熱量散失。

潔凈衛生


生產線防護等級高,全線設備可直接進行高壓清洗、化學清洗、高溫蒸汽滅菌。設備預留清洗接口,支持CIP/SIP/COP系統,自動化清洗更便捷。

運行穩定


設備采用食品級不銹鋼、硅膠、塑料等原材料,使用壽命長;電器配件由國際品牌廠商供應,品質有保障;PLC系統控制精度高,抗干擾能力強;電控箱防水防潮,內置過載、漏電保護裝置,保護人員及設備的安全。

量身定制


我們提供定制化服務,可根據您的實際需求定制相應規格與功能的生產線,并提供醬鹵產業鏈上下游的食材清洗、食品冷卻等一體化鮮食工廠解決方案。

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